金属矿石的开采是一个复杂且系统的工程，涉及多个步骤和技术。首先，地质勘探是关键的第一步，通过地质调查、地球物理勘探、地球化学勘探等手段，确定矿石的分布范围、储量、品位以及开采的可行性。一旦确定开采地点，就需要进行矿山设计，包括选择合适的开采方法、设计矿山基础设施和制定安全环保措施。
金属矿石的开采方法主要分为露天开采和地下开采两种。露天开采适用于储量丰富、埋藏较浅的矿石，通过剥离表层土壤和岩石，逐步向下开采矿石。地下开采则适用于埋藏较深或地质条件复杂的矿石，通常采用井巷工程进入地下，再通过爆破、挖掘等方式开采矿石。
在开采过程中，还需要进行矿石的选矿处理，以提高金属含量。选矿方法包括重力选矿、磁选、浮选、化学选矿等，根据矿石的性质选择合适的方法。选矿后的金属矿石会被送去冶炼，通过高温熔炼等工艺提取出金属。
整个开采过程需要严格遵守安全规定，采用先进的开采设备和技术，确保矿工的安全和矿山的稳定运行。同时，矿山开采还需要关注环境保护，采取有效措施减少对生态环境的影响，实现可持续发展。