玻璃瓶和塑料瓶在环保方面各有优劣，因此不能简单地说哪一种更环保。首先，玻璃瓶的制造过程通常需要更多的能源和资源，因为玻璃是由石英砂、石灰石和纯碱等原料高温烧制而成的。然而，玻璃瓶可以无限次回收而不损失质量，且在回收过程中产生的污染较少。此外，玻璃瓶在使用过程中不会释放有害化学物质，因此对健康更友好。
相比之下，塑料瓶的制造过程虽然能耗较低，但所使用的原材料多为石油产品，且塑料瓶的回收率相对较低。许多塑料瓶在实际回收过程中会被降级使用，无法形成闭环，最终可能被填埋或焚烧，造成环境污染。此外，某些塑料瓶在生产和废弃过程中可能会释放微塑料，对生态环境和人类健康构成潜在威胁。
然而，塑料瓶的轻便性使其在运输过程中能够减少碳排放，且塑料瓶的生产成本相对较低，更易于大规模应用。此外，随着技术的发展，新型的生物降解塑料瓶也在不断涌现，这些塑料瓶在特定条件下可以分解为无害物质，为塑料瓶的环保使用提供了新的可能性。
综上所述，玻璃瓶和塑料瓶在环保方面各有特点，选择哪种包装材料应综合考虑其生命周期、回收率、使用场景等多方面因素。