精铁锅虽然在市场上比较常见，但并不总是最佳选择，主要原因包括以下几点：
涂层问题：许多精铁锅为了防锈和增强不粘性能，会在表面添加化学涂层。这些涂层可能含有有害物质（如特氟龙），在高温下容易分解并释放有毒气体，长期使用可能对健康造成影响。
易生锈：相比铸铁锅或不锈钢锅，精铁锅材质较薄，更容易与空气和水分接触而氧化生锈。即使经过保养，也很难完全避免这一问题，这会影响烹饪体验和食物的味道。
导热不均：精铁锅通常比厚底的铸铁锅或铜锅导热性差，容易出现局部过热的情况，导致食物烧焦或受热不均匀。这对于需要精细控制温度的烹饪方式（如煎、炒）来说是一个缺点。
耐用性较差：由于厚度和材质的原因，精铁锅的使用寿命相对较短。频繁使用后可能会出现变形、涂层剥落等问题，而铸铁锅则更加坚固耐用。
重量较轻的问题：虽然轻便是一个优点，但对于某些需要稳定性和厚重感的烹饪场景（如炖煮），精铁锅的表现不如铸铁锅理想。
综上所述，尽管精铁锅价格低廉且轻便，但在健康、耐用性和烹饪效果方面存在明显不足，因此不被广泛推荐。