在U盘中传输大文件时，选择合适的文件格式非常重要。通常情况下，使用NTFS格式是一个不错的选择，因为它支持大文件传输并且兼容性好。NTFS（New Technology File System）是微软开发的一种文件系统，主要用于Windows操作系统。它支持单个文件大小可达2TB，并且提供了诸如文件压缩、加密、磁盘配额等功能。
此外，exFAT格式也是一个很好的选择，特别是当你需要在Windows、macOS和Linux等不同操作系统之间传输文件时。exFAT（Extended File Allocation Table）是一种专为闪存设备设计的文件系统，它支持大文件和跨平台使用，没有NTFS的某些限制，如单个文件大小限制在128GB以内。
对于只读或不需要高级文件管理功能的简单传输需求，FAT32格式仍然是一个可行的选择，尽管它的单个文件大小限制在4GB以内，且不支持文件系统级的安全特性。
在选择文件格式时，还需要考虑目标设备的兼容性。例如，较旧的macOS版本可能不支持NTFS格式，这时可以选择exFAT格式。而对于某些嵌入式设备或游戏机，可能只支持FAT32格式。
总之，根据你的具体需求和使用的设备，选择合适的文件格式可以确保大文件传输的顺利进行。对于大多数现代设备和操作系统，NTFS和exFAT是更推荐的选择。