不锈钢之所以被称为“不锈”，是因为它具有出色的抗腐蚀性能，这种性能主要来源于其独特的化学成分和微观结构。不锈钢中最关键的元素是铬，通常含量至少为10.5%。当铬与空气中的氧气接触时，会在钢表面形成一层致密且稳定的氧化铬薄膜。这层薄膜非常薄，但具有极强的保护作用，能够有效阻止氧气和水分进一步渗透到钢材内部，从而防止钢材生锈。
除了铬，不锈钢中还可以含有镍、钼、钛等其他合金元素，这些元素进一步增强了不锈钢的耐腐蚀性能和机械性能。例如，镍可以提高不锈钢的耐腐蚀性和韧性，而钼则能增强其在酸性环境中的抗腐蚀能力。
不锈钢的应用非常广泛，从厨具、医疗器械到建筑和桥梁，都可以看到不锈钢的身影。由于其耐腐蚀、易清洁、外观美观等特点，不锈钢成为现代工业和日常生活中不可或缺的材料。
此外，不锈钢的可回收性也非常高，其生产过程相对环保，有助于减少资源浪费和环境污染。