水稻能在水里生长，主要是因为它具有适应水生环境的生理和形态特征。首先，水稻的根系能够适应在水中吸收养分和水分。水稻的根系发达，可以深入土壤中寻找养分，同时也能在水中吸收溶解的矿物质和氧气。此外，水稻的茎秆具有中空的结构，这种结构有助于在水中传输氧气，防止根部因缺氧而窒息。
水稻的叶片也具有特殊适应性。在水生环境中，水稻的叶片通常较短且宽，这样可以减少水分蒸发，同时也能更好地接受阳光。此外，水稻的叶片表面通常具有蜡质层，这有助于防水，防止叶片在水中腐烂。
此外，水稻还具有较强的耐水能力。在水田中，水稻可以承受较长时间的水淹，这得益于它能够将氧气储存在叶片和茎秆中，以备不时之需。这种能力使得水稻能够在其他植物难以生存的水生环境中生长。
最后，水稻的生长环境也对其适应性起到了重要作用。水田通常富含有机质和矿物质，为水稻提供了充足的养分。同时，水田中的水温相对稳定，有助于水稻的生长。
总之，水稻能在水里生长，是因为它具有适应水生环境的生理和形态特征，以及水田为其提供了适宜的生长环境。这些因素共同作用，使得水稻成为一种重要的水生农作物。