煮饭时加点醋可以带来几个好处。首先，醋中的酸性成分可以帮助去除米饭中的残留农药和化学物质，从而提高米饭的安全性。其次，醋可以改变米饭的口感，使其更加松软和香糯，同时也能增加米饭的风味。此外，醋中的醋酸可以中和米饭中的碱性物质，使得米饭更加易于消化。还有研究表明，醋可以延缓米饭中淀粉的消化速度，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者来说是一个不错的选择。最后，加入适量的醋还可以使米饭的颜色更加鲜艳，增加食欲。