海水不容易结冰的原因主要与其中溶解的盐分有关。当水结冰时，水分子会形成规则的晶体结构，而在纯水中，这种结构相对容易形成。然而，海水中含有大量的盐分，主要是氯化钠（NaCl），这些盐离子会干扰水分子的结晶过程。
首先，盐离子会占据水分子之间本可以形成氢键的位置，从而阻止水分子形成冰晶所需的有序排列。这种干扰作用使得海水在达到0摄氏度时并不能完全结冰，而是需要更低的温度才能形成冰晶。实际上，海水的冰点会随着盐浓度的增加而降低，盐浓度越高，冰点越低。
其次，当海水开始结冰时，形成的冰晶会排斥盐分，导致未结冰的海水盐度进一步增加，进一步降低了剩余水的冰点。这种现象会持续进行，直到大部分水都结冰或温度显著降低。
此外，海水的流动和混合也会影响结冰过程。海洋中的洋流和波浪可以带走已经形成的冰晶，防止它们聚集并形成厚实的冰层。因此，即使在寒冷的冬季，许多海洋区域仍然保持液态。
这些因素共同作用，使得海水不容易结冰，对全球气候和生态系统产生了重要影响。例如，如果海水容易结冰，可能会导致海洋生态系统发生剧变，影响海洋生物的生存和全球气候模式。