老照片之所以有些折痕却不能压平，主要是因为照片的材质和经过的时间对其物理性质产生了不可逆的影响。老照片通常是由硝酸纤维素（赛璐珞）或明胶银版纸制成的，这些材料随着时间的推移会发生老化、脆化和收缩。
首先，照片的基材，如硝酸纤维素，是一种容易老化的材料。随着时间的流逝，这种材料会逐渐失去其柔韧性，变得更加脆弱。当尝试压平已经发生老化的照片时，材料可能会破裂或产生更多的损伤，而不是恢复平整。
其次，照片的背面或底层可能附着有其他材料，如纤维素胶片或纸张，这些材料也可能随着时间老化并收缩。当尝试压平照片时，这些附着的材料可能会与照片基材产生不同的收缩率，导致照片在压平后仍然保持折痕或产生新的变形。
此外，照片上的图像层（如明胶银版）也可能受到损害。图像层与基材之间可能存在微小的空隙或分离，这些空隙在压平过程中可能会扩大，导致图像模糊或损坏。
因此，修复老照片的折痕通常需要非常小心和专业的技术。修复师可能会使用湿度控制、低温处理或特定的化学方法来尝试减少折痕，但这些方法都需要谨慎操作，以避免进一步损害照片。在某些情况下，如果照片的损伤过于严重，可能无法完全恢复其原始状态。