饭前便后洗手是一个非常重要的卫生习惯，主要是为了防止病菌传播，保护个人健康。以下是具体原因：
预防疾病传播：我们的手在日常生活中会接触到各种物品和表面，这些地方可能携带细菌、病毒等病原体。例如，上厕所后，手上可能会沾染肠道细菌（如大肠杆菌），如果不洗手就吃饭，这些细菌可能通过食物进入体内，导致腹泻、肠胃炎等疾病。
减少交叉污染：手是人体与外界接触最频繁的部位之一。如果饭前不洗手，手上残留的病菌可能会污染餐具、食物，进而影响健康。而便后洗手则可以避免将病菌传播到其他地方或他人身上。
保持个人卫生：养成良好的洗手习惯不仅能有效降低感染风险，还能提升整体卫生水平，尤其是在流感、诺如病毒等传染病高发季节，勤洗手是预防疾病的重要措施。
正确洗手的方法包括使用流动水和肥皂，揉搓双手至少20秒，确保清洗指缝、指甲及手腕等部位。