用电饭锅做蛋糕是一种简单又有趣的方法，尤其适合没有烤箱的朋友。以下是具体步骤：
准备材料：低筋面粉80克、鸡蛋4个、细砂糖60克（可根据口味调整）、牛奶50毫升、色拉油或玉米油50毫升、香草精几滴（可选）。
分离蛋黄与蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个无水无油的大碗中。
搅拌蛋黄糊：在蛋黄中加入20克细砂糖，搅拌均匀后依次加入牛奶、色拉油和香草精，充分搅拌后再筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无颗粒的顺滑状态。
打发蛋白：在蛋白中分三次加入剩余的40克细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。
混合面糊：取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法轻轻混合均匀，再将混合好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀。
倒入电饭锅：将电饭锅内胆涂抹一层薄油防粘，然后倒入混合好的蛋糕糊，轻轻震几下以排出大气泡。
烹饪：选择“蛋糕”模式或者“煮饭”模式，时间一般为40-50分钟。如果不确定是否熟透，可以用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有湿黏物即可。
冷却脱模：待蛋糕完全冷却后，小心脱模，切成块享用。