挑选苹果时，我们可以参考老果农的几项经验，以确保买到既脆又甜的好苹果。首先，观察苹果的颜色和光泽。成熟的好苹果通常具有鲜艳、均匀的颜色，且表面有自然的光泽。颜色的深浅会因品种而异，但一般来说，颜色越鲜艳，苹果越成熟。
其次，检查苹果的表皮。好的苹果表皮应该光滑、无瑕疵，没有明显的斑点、凹陷或损伤。表皮的完整性是苹果新鲜和质量的重要标志。
第三，感受苹果的硬度。用手轻轻按压苹果，成熟的苹果应该有一定的硬度，但不是太硬。太硬的苹果可能还没有成熟，而过于柔软的苹果可能已经过熟或变质。
第四，闻苹果的气味。成熟的好苹果通常散发出清新的果香。如果苹果闻起来有异味或酸味，那么它可能已经不新鲜了。
最后，注意苹果的重量。同样大小的苹果，较重的通常水分更充足，也意味着更加新鲜和美味。可以通过将苹果放在手中掂量来判断。
综合以上几点，挑选苹果时要注意颜色、表皮、硬度、气味和重量。通过这些方法，你可以增加买到既脆又甜的好苹果的机会。记得，挑选水果时，经验和直觉同样重要，多实践几次，你也能成为挑选苹果的高手。