苹果在太空中生长是一个复杂的问题，涉及到植物生理学、空间环境科学以及农业技术等多个领域。在地球上，苹果树需要重力、适宜的温度、光照和水分等条件才能正常生长和结果。而在太空中，由于微重力环境，植物的生长和发育会受到影响。
首先，微重力会影响植物的重力感应，这可能会影响苹果树的生长方向和根系发育。植物通常依赖于重力来感知地心引力，从而决定生长方向。在太空中，没有重力的作用，植物可能会出现生长方向不明确的问题。
其次，光照是植物进行光合作用的关键因素。在太空中，虽然可以模拟地球上的光照条件，但长时间的人造光照可能会对植物产生不利影响。此外，太空中的辐射环境也可能对植物的生长和发育造成损害。
最后，水分和营养的供应也是苹果在太空中生长的关键问题。在太空中，水分和营养的循环系统需要设计得非常精密，以确保植物能够获得足够的资源。
至于宇航员是否能吃到新鲜苹果，目前来看，这还是一个比较遥远的目标。虽然一些简单的植物，如生菜和番茄，已经在国际空间站等太空中进行了成功的种植实验，但苹果的生长周期较长，对环境条件的要求较高，因此在太空中种植苹果仍然面临着很多挑战。
综上所述，虽然理论上苹果在太空中可以生长，但实际上宇航员在可预见的未来还难以品尝到新鲜苹果。随着空间农业技术的发展，未来可能会出现更加先进的种植技术，使得在太空中种植苹果成为可能。