水星的日夜温差极大，主要是由于其独特的物理特性和环境条件。以下是一些关键因素：
缺乏大气层：水星几乎没有大气层来保存热量。地球的大气层能够通过温室效应保留部分太阳辐射的热量，使得夜晚温度不会骤降。而水星由于没有这种保护层，白天吸收的热量会迅速在夜间散失。
接近太阳：水星是离太阳最近的行星，这意味着它在白天接收到的太阳辐射强度远高于其他行星。强烈的太阳辐射导致水星表面温度在白天可高达约430摄氏度。
自转周期与公转周期的关系：水星的自转周期（59地球日）和公转周期（88地球日）之间存在一种特殊的共振关系（3:2共振），这使得水星的一个“昼夜”相当于176个地球日。长时间暴露在阳光下和长时间处于黑暗中进一步加剧了其日夜温差。
地表性质：水星的地表主要由岩石构成，这些岩石在吸收和释放热量时效率很高，白天快速升温，夜晚则快速降温。
综上所述，水星极端的日夜温差是由其缺乏大气层、靠近太阳、独特的自转与公转周期以及地表特性共同作用的结果。