云在日出日落时变红的现象，主要是由于太阳光线穿过地球大气层时发生的散射和吸收作用。太阳光由多种颜色的光组成，每种颜色的光波长不同。当太阳接近地平线时，太阳光需要穿过更厚的大气层才能到达我们的眼睛。
在这个过程中，大气中的气体分子和微小颗粒（如灰尘、水滴等）会对太阳光进行散射。根据瑞利散射定律，短波长的蓝光和紫光更容易被散射，而长波长的红光和橙光则不容易被散射，能够穿透厚厚的大气层到达我们的眼睛。因此，在日出和日落时，我们看到的天空和云彩会呈现出红色或橙色。
此外，云的变红也与云中的水滴大小有关。当云中的水滴较大时，它们会像小镜子一样反射太阳光，使得云彩呈现出红色或橙色。这种现象在日出和日落时尤为明显，因为此时太阳光线与地平线之间的角度较小，太阳光需要穿过更厚的大气层。
除了上述原因，大气中的污染物和尘埃也会对云彩的颜色产生影响。当大气中含有较多的污染物和尘埃时，这些颗粒会散射和吸收太阳光，使得云彩呈现出红色或橙色。这种现象在一些工业城市或污染严重的地区尤为常见。
总之，云在日出日落时变红是由于太阳光线穿过地球大气层时发生的散射和吸收作用，以及云中的水滴大小和大气中的污染物等因素共同作用的结果。这一现象不仅美丽壮观，也反映了地球大气层的状态和太阳光的性质。