跑步时出现全身瘙痒的情况可能由多种原因引起，以下是一些常见的可能性和解释：
运动性荨麻疹
运动性荨麻疹是一种由于身体活动引起的过敏反应。当你跑步时，体温升高，可能会导致皮肤释放组胺，从而引发瘙痒、红斑或小疙瘩。这种情况通常在停止运动后会逐渐缓解。
血液循环加快
跑步时，心脏泵血速度加快，血液流向四肢和皮肤表面。如果血管扩张过快，可能会刺激神经末梢，导致皮肤产生瘙痒感。这种现象通常是暂时的，适应一段时间后会减轻。
汗液刺激
如果你的皮肤对汗液敏感，或者跑步时穿了不透气的衣物，汗液可能会刺激皮肤，导致瘙痒。特别是在天气炎热或湿度较高的情况下，这种情况更容易发生。
过敏反应
某些人可能对环境中的物质（如花粉、灰尘或空气中的化学物质）敏感，跑步时呼吸加快，吸入更多空气，可能引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒或其他症状。
冷热刺激
在寒冷或炎热的环境中跑步，皮肤可能会因为温度变化而受到刺激，进而引发瘙痒。特别是冷天跑步时，血管突然扩张或收缩可能导致这种不适。
乳酸堆积
长时间跑步可能导致肌肉产生乳酸，乳酸进入血液后可能间接影响神经系统，引发瘙痒感。这种现象通常在休息后会消失。
如果你经常在跑步时感到全身瘙痒，并伴有其他严重症状（如呼吸困难、头晕等），建议尽快就医，排除潜在的健康问题。