苹果可以连皮榨汁，但是否需要去皮则取决于几个因素。首先，苹果皮含有丰富的纤维和抗氧化物质，对健康有益。然而，有些苹果皮可能含有农药残留，因此清洗苹果是必要的。此外，如果苹果皮较厚或口感不佳，有些人可能选择去皮。榨汁时，是否去皮可以根据个人口味和健康考虑来决定。总的来说，只要确保苹果皮干净且没有病虫害，连皮榨汁是一个很好的选择。同时，苹果的果核含有少量氰化物，榨汁时应去除果核。