干旱是一种常见的自然灾害，对农业的影响尤为显著。首先，干旱导致土壤水分减少，使得作物生长受阻。水分是植物进行光合作用的重要原料，缺水会直接影响作物的光合效率，从而降低产量。例如，小麦、玉米等主要粮食作物在干旱条件下会出现叶片萎蔫、植株矮小、穗粒数减少等现象，最终导致减产甚至绝收。
其次，干旱还会加剧土壤盐碱化。在干旱环境下，土壤中的盐分不易被水分溶解和冲刷，从而在表层积累，形成盐碱地。盐碱化土壤会破坏土壤结构，影响根系生长，进一步降低作物产量。特别是在干旱半干旱地区，盐碱化问题尤为严重，对农业生产构成巨大威胁。
此外，干旱还会对农作物的品质产生影响。例如，水果在干旱条件下成熟期会延迟，果实大小和糖分含量也会降低。蔬菜则可能出现纤维增多、口感变差等问题。这些品质的下降不仅影响农产品的市场价值，还会对农民的经济收入造成冲击。
为了应对干旱对农业的影响，农民和科研人员采取了一系列措施。例如，改进灌溉技术，推广节水农业，如滴灌、喷灌等高效灌溉方式，可以大大提高水分利用效率。此外，培育抗旱作物品种也是一个重要途径。通过基因工程和传统育种技术，科学家们培育出了一批抗旱性强的作物品种，如抗旱小麦、抗旱玉米等，这些品种在干旱条件下仍能保持较高的产量和品质。
综上所述，干旱对农业的影响是多方面的，包括作物生长受阻、土壤盐碱化、品质下降等。为了减轻干旱带来的损失，需要采取综合措施，包括改进灌溉技术、培育抗旱作物品种等，以提高农业生产的抗干旱能力。