农业是用水大户，这一说法主要基于以下几个方面：
首先，农业用水量巨大。在全球范围内，农业用水占据了人类总用水量的很大比例，通常超过70%。这是因为农业生产需要大量的水来灌溉作物，特别是在干旱和半干旱地区，灌溉是确保农业产出的关键措施。例如，种植小麦、玉米等粮食作物需要持续的水分供应，而果树和蔬菜的种植也需要精细的灌溉管理。
其次，农业用水的效率相对较低。传统的灌溉方式如漫灌，水的利用效率仅为30%到50%，大量的水在灌溉过程中通过蒸发和渗漏损失掉了。虽然现代灌溉技术如滴灌、喷灌等可以显著提高水的利用效率，但在很多发展中国家和地区，传统灌溉方式仍然普遍存在，导致农业用水浪费现象严重。
再次，农业用水需求具有季节性和波动性。农业用水通常集中在作物生长的关键时期，如播种、拔节、开花和结果期，这些时期对水的需求量较大。因此，农业用水需要与生活用水、工业用水等其他用水需求进行合理调配，以确保水资源的可持续利用。
最后，农业用水对水质也有一定的要求。农业生产需要的水质不仅要满足作物生长的需求，还要避免对土壤和地下水的污染。因此，农业用水不仅要考虑水量，还要考虑水质，这进一步增加了农业用水的管理难度。
综上所述，农业作为用水大户，其用水量巨大、用水效率相对较低、用水需求具有季节性和波动性，以及对水质的要求，都使得农业用水在水资源管理中占据重要地位。