海洋中的盐度变化确实会对洋流产生显著影响。盐度是影响海水密度的重要因素之一，与温度共同作用，决定了海水的密度。洋流的形成和运动主要受到地转偏向力、风力、海水密度差异（由温度和盐度引起）以及海水压力梯度等多种因素的综合影响。
当海洋中的盐度发生变化时，会引起海水密度的变化。例如，在蒸发强烈的海域，海水会变得更加盐稠，密度增加，从而下沉形成深层水流；而在有大量淡水注入的海域（如河流入海口或降雨量大的地区），海水盐度降低，密度减小，这些较轻的海水会上升或流动，形成表层流。这些密度差异驱动的水流，即密度流，是洋流系统的重要组成部分。
此外，盐度变化还会通过影响海水的热力性质，间接影响洋流的路径和强度。例如，北极地区海水的盐度降低（由于融化），会导致海水密度减小，这些较轻的海水难以下沉，从而影响全球的热量交换和洋流的分布。
总的来说，盐度变化通过影响海水密度，进而影响洋流的运动，对全球海洋环流和气候系统产生重要作用。