蘑菇并不算作植物，这是因为它们在生物学分类上属于真菌界，与植物界有着显著的区别。首先，蘑菇的细胞结构中没有叶绿素，这是植物进行光合作用所必需的。植物通过叶绿素吸收阳光，并利用二氧化碳和水制造养分，而蘑菇则无法进行光合作用，它们需要从外部环境中吸收现成的有机物来获取营养。
其次，蘑菇的繁殖方式与植物不同。大多数植物通过种子或孢子进行繁殖，而蘑菇则通过产生大量的孢子来繁殖后代。这些孢子可以在适宜的环境中迅速生长并形成新的蘑菇。
此外，蘑菇的形态结构也不同于植物。植物通常有根、茎、叶等明显的器官，而蘑菇则没有这些结构。蘑菇的菌丝体是其主要的营养器官，这些细长的菌丝在地下或基质中蔓延，吸收营养物质。
最后，蘑菇的生态角色也与植物不同。植物通常是生态系统中的生产者，通过光合作用为其他生物提供能量。而蘑菇则属于分解者，它们分解死亡的有机物质，将其转化为简单的无机物，为生态系统的物质循环做出贡献。
综上所述，蘑菇在细胞结构、营养方式、繁殖方式、形态结构以及生态角色等方面都与植物有着明显的区别，因此它们不被归类为植物。