车载冰箱是一种利用汽车电源来制冷或制热的小型设备，主要通过以下几种技术实现制冷功能：
半导体温差电制冷（帕尔贴效应）：这是最常见的车载冰箱制冷方式。它基于帕尔贴效应，当电流通过两种不同半导体材料组成的回路时，会在接头处产生吸热和放热现象。车载冰箱通常使用这种技术，将热量从内部转移到外部，从而降低冰箱内部温度。
压缩机制冷：部分高端车载冰箱采用与家用冰箱类似的压缩机技术。压缩机通过压缩和膨胀制冷剂来实现热量的转移，这种方式制冷效果更好，但耗电量较高且重量较大。
蒸发式冷却：一些简单的车载冰箱可能采用蒸发式冷却原理，利用水分蒸发带走热量来降低温度。不过，这种方式的降温效果有限，通常只能降低到环境温度以下几度。
热电制冷与加热双重功能：许多车载冰箱还具备加热功能，这同样基于帕尔贴效应。通过改变电流方向，可以实现加热或制冷的切换，使冰箱在寒冷天气中也能保持食物温暖。
总结来说，车载冰箱的核心原理是通过不同的物理效应或机械装置，将热量从冰箱内部转移到外部，从而达到制冷或制热的目的。