有机苹果种植不使用农药，防治病虫害主要依靠生态农业的原则和方法，通过构建健康的生态系统来减少病虫害的发生。以下是一些关键的防治策略：
生物防治：利用天敌昆虫、微生物和捕食性动物来控制害虫。例如，引入瓢虫来控制蚜虫，使用寄生蜂来防治苹果蛀虫等。通过保护和增强农田的生态多样性，可以自然地控制害虫数量。
农业生态系统管理：通过作物轮作、间作和覆盖作物来改善土壤健康和生物多样性。例如，种植豆科植物可以固氮，增加土壤肥力，而深根植物可以帮助土壤排水和通气。合理的作物布局可以减少病虫害的传播和繁殖。
物理和机械防治：使用物理屏障如防虫网，或通过手动摘除害虫和病果。此外，利用光、色和声音等物理方法诱捕害虫，如使用粘虫板或性信息素诱捕器。
植物检疫和健康栽培：通过选择抗病虫害的品种，增强植物自身的抵抗力。同时，确保种植地的环境卫生，及时清理枯枝落叶和病果，减少病虫害的滋生源。
自然调节：通过调节农田的小气候，如合理灌溉和排水，保持适宜的湿度和温度，可以减少病虫害的发生。例如，适当的灌溉可以防止土壤过于干燥，减少某些害虫的生存环境。
信息素和生物农药：使用信息素来干扰害虫的交配行为，或使用生物农药如苏云金芽孢杆菌（Bt）来控制特定的害虫，这些方法对环境和非目标生物的影响较小。
通过综合运用这些方法，有机苹果种植可以在不使用化学农药的情况下有效控制病虫害，确保苹果的健康生长和品质。