电热炉是一种利用电能转化为热能的设备，主要用于加热、烹饪或工业用途。根据具体类型和设计，电热炉可以用于家庭厨房中烹调食物、烧水，也可以在实验室或工业环境中用于材料加热、熔化金属、烘干或其他热处理工艺。
相比传统燃料加热方式，电热炉具有操作简便、温度控制精准、清洁环保等优点，因此广泛应用于日常生活、食品加工、化工、冶金等多个领域。